簡単だけど美味しい手づくりクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを溶かし、ローリエを入れて、薄切りにしたたまねぎを炒めます。
   塩を一つまみ入れると野菜の旨味が引き出されます。

2. 2

   ベーコンとニンジンを加えてさらに炒めます。
   最後に鶏肉を加え、色が変わるまで炒めます。

3. 3

   水とブイヨンをくわえて煮込みます。
   沸騰したら灰汁が浮いてくるので丁寧に取り除きます。

4. 4

   具材を煮込んでいる間にルーを作ります。
   手鍋にバターを溶かし、同量の小麦粉を加えて木へらで練りながら炒めます。

5. 5

   ペースト状になったらつめたい牛乳を3～4回に分けて注ぎます。
   牛乳を注ぐ都度、泡だて器で溶かしながら・・・・。
   ペーストと牛乳が混ざり合い、とろみが付いたらルーの完成。

6. 6

   煮込んでいる具材にジャガイモを加えてやわらかくなったら
   ルーを加えます。
   さいごに塩で味を調えてできあがり！