ジャガイモとあさりのチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き薄切りし，水にさらす。

2. 2

   タマネギは薄切りにして、パセリは粗みじんにする。

3. 3

   鍋に２〜３カップの水を入れ、水気を切ったジャガイモとタマネギを入れ火にかける。

4. 4

   ３のジャガイモが柔らかくなってきたら、砂抜きしたアサリを加える。

5. 5

   アサリの口が開いたら、牛乳を加え塩こしょうで味を調える。

6. 6

   コンスターチを同量の水で溶いて５に加えとろみを付ける

7. 7

   最後にバターを加えて風味付けする

8. 8

   スライスしたバケットにオリーブオイルを塗り、軽くトーストし、白こしょうを挽く

9. 9

   ７を器に盛り、刻んだパセリを散らし、８を添える