茄子と鶏肉のピリ辛炒め　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮をはぎ取り、小さく切る。茄子は縦４～６のくし切りにし、更に長さを半分に切る。白ネギは5センチの白髪ネギにしておく。

2. 2

   鶏肉にこしょうをふり、サラダ油を入れて熱したフライパンに入れ、軽く炒め、器に出しておく。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、中火で茄子を炒める。茄子が柔らかくなったら鶏肉・ポン酢・醤油・白すりごま・ラー油を入れ、炒める。

4. 4

   器に盛り、白髪ネギを乗せ、完成。