⭐我が家の定番⭐具沢山ふわふわたまごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎ⇨くし切り
   にんじん⇨細切り
   ほうれん草⇨ざく切り
   ※今回は全て事前に冷凍していたものを使いました♪

   

2. 2 鍋に水(600㎖)を入れ中火にかけ、沸騰したら○の材料を入れる
   ※具材を煮ている間に卵や片栗粉をそれぞれ溶いておくと後の工程がスムーズにできます♪

   

3. 3 具材が柔らかくなったら、中華だし(大さじ1)と醤油(小さじ1)を入れる

   

4. 4 火力を最大まで上げ、ぶくぶくした状態にする

   

5. 5 ザルを用意し、濾しながら溶き卵(1個分)を入れたら、火力を中火に戻す
   
   ※卵はマドラーなどでしっかりと混ぜた方がザルに残りにくいです
   (今回は箸で混ぜたので結構残ってます(笑))

   

6. 6 再度沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉(しっかりと混ぜる!)を少しづつ入れ、とろみが出たらごま油(小さじ0.5)を回し入れる
   ※水溶き片栗粉は必ず火を止めた状態で入れてください!

   

7. 7 再度火をつけ、鍋の縁がぷくぷくし始めたら火を止め、器に盛り付けたら完成です♪