砂肝のガーリックバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝の2つのコブを切り離し、白い筋を取り除いて厚みのある部分に切り込みを入れる。
   切り込みの部分を半分にカットする（大きいのがお好みならカットしない）。

   

2. 2 砂肝を全部下処理する。
   じゃがいもを一口大にカットする。
   ニンニクをスライスする。

   

3. 3 じゃがいもをレンジアップする。
   　根菜モード

   

4. 4 フライパンにごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

   

5. 5 香りがたったら砂肝を入れて炒める。

   

6. 6 料理酒を入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。
   ※焦がさないように注意。

   

7. 7 砂肝に火が通ったらじゃがいもを入れて炒める。

   

8. 8 バターを入れて馴染ませる。

   

9. 9 醤油を鍋肌から入れて炒める。

   

10. 10 ハーブソルト・黒こしょうで味を調える。

    

11. 11 出来あがり。

    

12. 12 器に盛り付けてスプラウトを添える。