簡単 赤魚の中華あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに小さじ1の油を入れ、にんにくがカリッとするまで炒めて取り出します。

2. 2

   魚に塩こしょうをし、片栗粉を全体にまぶして同じフライパンで焼きます。火加減は弱めの中火でじっくりと。皮がパリッとして魚に火が通ったら魚を取り出し、お皿の上にのせておきます。

3. 3

   小さじ1の油をフライパンにひき、大根とにんじんを炒めます。

4. 4

   野菜に火が通ったら水、酒、砂糖、わかめを入れ沸騰させ、沸騰したら火を弱めシャンタンを入れて3分ほど煮ます。

5. 5

   味をみて味を整えてから水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。

6. 6

   お皿にのせた魚の上にあんをかけて、上にカリカリにんにくをのせます。