はと麦の炊き方 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
雑穀を茹でる場合、茹で汁は茹でこぼしますが、茹で汁の中には雑穀から溶け出した栄養成分が入っています。栄養成分を流す事になるので炊くという方法の方が◎
材料（2~3人分）
- はと麦 1/2合
- 水 200cc
作り方
-
1
はと麦1／２合はざるなどに入れて水を通してさっと洗う。
洗ったはと麦と水200㏄を鍋に入れ、２時間以上浸水させる。 -
2
鍋を火にかけ沸騰したら弱火にし、蓋をして１0～１５分加熱する。
この時、鍋の中が沸々と沸騰を続ける火加減にすること。 -
3
加熱後、はと麦が柔らかくなっていることを確かめ、まだ水分が残っているようなら
蓋をとった状態で弱火で加熱し、残っている水分を飛ばす。 - 4 火を止めて10分くらい蒸らす。出来上がり♪
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- 料理名
- はと麦の炊き方
築地・豆雑穀問屋 三栄商会
はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。
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こん_872022/05/15 07:22
大粒で食べ応えのある仕上がりになりました!初めて炊いたのですが美味しくできて良かったです(^^)
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