チョコたっぷりココアメロンパン❗️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずはパン生地を作って行きます。生地の材料となる強力粉、砂糖、卵、塩、水、スキムミルク、バター、ドライイーストをHBにセットしスタートします。
2. 2 生地作成途中でココアパウダーを水と混ぜ合わせたペーストおよび、チョコチップを入れます。
   ※HBの指示にしたがってください。

   

3. 3 次にクッキー生地を作って行きます。●マークのついている材料を使います。
4. 4 先ずバターを常温にし、きべらで滑らかになるまで混ぜます。そこに砂糖を少しずつ加えながら混ぜて行きます。白っぽくなるまで良く交ぜましょう。
5. 5 次に溶き卵を加えていきます。３回程度に分け良く混ぜながら加えていきます。
6. 6 次にバニラエッセンスを加えた後ココアパウダーを加えます。均一になるまで良く混ぜ合わせます。

   

7. 7 薄力粉はふるいにかけた後、６に混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで良く混ぜましょう。
8. 8 良く混ぜた生地をジップロックに入れ、冷蔵庫で20分以上ねかせます。

   

9. 9 パン生地に戻りましょう。HBで練り上げた生地を取りだしガス抜きした後、8等分にします。
   それぞれ滑らかな面が上になるよう丸め、15分休ませます。
10. 10 次にクッキー生地です。冷蔵庫から取りだした生地は30分程度室温に出しておき柔らかくしておきます。こちらも同様に8等分にします。
11. 11 等分にした生地を丸め、薄く丸く伸ばします。パン生地をすっぽり覆えるぐらいまで伸ばしましょう。しれぞれパン生地に被せていきます。
12. 12 クッキー生地を被せたら、スケッパーで格子状に切れ目を入れます。その後35℃で40分２次発酵させます。

    

13. 13 オーブンを180℃で予熱後、パンをオーブンに入れ、10分間焼き上げ出来上がりです❗️