作り方
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- 1
- 蛇瓜は皮を剥き、縦半分に切って種やわたを取り除き、5～6mm幅に切る。
にんじんは薄く短冊切りにする。
豆腐は8～10等分位に切り水切りしておく。
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- 2
- フライパンにごま油を熱し、豆腐に焼き色をつける。豆腐を端に寄せて豚肉、蛇瓜、にんじんを塩を振って炒める。
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- 3
- 肉の色が変わったら、白だしとしょう油を入れて全体を混ぜる。（なるべく豆腐を崩さないように）
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- 4
- 全体にしっかり火が通ったら、混ぜ合わせた◎を回し入れてひと混ぜする。お皿に盛り、仕上げにかつお節を好きなだけかける。
おいしくなるコツ
白だしの量はお好みで調整してください。もやしやほうれん草など、お好きな野菜でアレンジしてください(*^^*)
きっかけ
蛇瓜をいただいて、ゴーヤ似ていると思ったので☆
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