茄子と厚揚げの麻婆炒め♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の調味料で合わせ調味料を作っておく。

2. 2

   茄子はヘタを取り除き乱切りにしておく。

3. 3

   厚揚げは横半分に切り、1㎝幅程度に切っておく。

4. 4

   中火で熱したフライパンに胡麻油を入れ、豚ひき肉を炒めていく。

5. 5

   ④におろし生姜、おろしニンニク、豆板醤を加えて豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

6. 6

   豚ひき肉の色が変わったら茄子と厚揚げを加えて、全体を炒め合わせる。

7. 7

   茄子がしんなりしてきたら①の合わせ調味料を加え、蓋をして弱火で5分程煮込んでいく。

8. 8

   茄子が柔らかくなった事を確認して、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

9. 9

   とろみが付いたら皿に盛り付けて完成。