餃子の皮でラザニア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブレンダーで、玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、①の玉ねぎ、人参、セロリを入れてよく炒める。

3. 3

   ②の鍋肌が少し焦げるくらいになったらひき肉を加える。ヘラで押さえつけるようにして、あまりかき混ぜないようにして炒める。

4. 4

   ③のひき肉がよく炒まったら、赤ワインを回しかけ、アルコールを飛ばす。そのときに、鍋肌の焦げをこそげ落す（旨味となる）。

5. 5

   トマトの水煮缶を加える（ホールの場合は、ヘラ等でつぶす）。タイム、ローリエ、塩を加えて、弱火にし、蓋をして時々かき混ぜながら、20分ほど煮る。

6. 6

   鍋にお湯を少量沸騰させ、餃子の皮を茹でる。くっつかないように、お皿にあける。

7. 7

   耐熱皿に、ホワイトソース小匙1→⑤のボロネーゼソース小匙2→餃子の皮を交互に重ねていく。最後にホワイトソース小匙1→⑤のボロネーゼソース小匙2をかぶせて、とろけるチーズを乗せる。

8. 8

   ⑦をトースターでチーズがとろけるまで焼く。