モロッコ風ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす・ピーマン・玉ねぎはそれそれ、1.5㎝角に切る。

2. 2

   鍋にオイルを熱し、①を炒める。

3. 3

   全体にオイルが回ったら、白ワイン、トマトピューレ、ハリッサを加え混ぜ、水分がなくなるまで弱火で煮詰める。

4. 4

   塩胡椒で味を調える。器に盛り、パクチーを散らす。