【ガサツ料理】リゾーニ（リーゾ）の適当ラグーソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
こま切れ肉を更に包丁で粗めに刻んで、多めのオリーブオイルで炒めます。
ひき肉より、この方が食べ応えがあって満足感もUPです。
適当なところで玉ねぎスライスも追加。
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2
トマトピューレや水煮缶は使いきれないので、冷凍しています。
適当にバキッと割って投入。
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3
胡椒以外の残りの調味料を全て入れて、ガンガン煮込んでいきます。
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4
その間にリゾーニを茹でます。
鍋にお湯を沸かして、塩はまあ、舐めてみて塩味をほんのり感じる程度でいいんじゃないでしょうか。
袋に記載の茹で時間より1分程短めに。
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5
ソースがビーフシチューくらいのとろみになったら、茹で上がったリゾーニをドバッと投入。
胡椒もたっぷり振ります。
焦がさないように火を通してソースを吸わせていきます。
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6
鍋底に汁気が無くなるまでしっかり吸わせたら、器に盛って好みでチーズを振って完成です。
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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レシピへのコメント
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分量はあくまで目安です。
パスタって色々あって使い方迷いますよね。
旨味の強いソースに絡めれば大概解決です（乱暴）。