豆屋おすすめ！大豆と鶏もも肉のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   大豆は、前日から水に浸すか、熱湯に４～５時間浸す。

2. 2

   大豆は、火にかけ沸騰したら弱火で柔らかくなるまで煮る（20分位）

3. 3

   鶏もも肉は、一口大に切り、酒をふり塩こしょうで下味をつけておく。れんこんは、食べやすい大きさに乱切りし、酢水につけておく。
   にんにく・パセリはみじん切りにする。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを入れ香りが出てきたら鶏肉を入れる。鶏肉がこんがり色づくまで焼く。れんこんを入れ、れんこんの周りが透き通る位まで炒める。

5. 5

   a (トマト缶～砂糖）までを入れ、大豆も入れて15分ほど煮込む。
   塩・こしょうで味を整える。盛り付けし、パセリを散らす。出来上がり♪