ぶりの照り焼き☆基本 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりの表面に薄く塩をまぶして10分おきます。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取ります。表面に上新粉をまぶします。

2. 2

   沸騰したお湯につけてぐらぐらさせ１分たったらザルに移します。

3. 3

   酒・みりん・しょう油・砂糖をよくとかしぶりと一緒にフライパンに入れ、弱めの中火にかけます。
   様子を見ながら時々上下をひっくり返しからめながら、とろみがつく程度に煮詰めます。