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鯵と山芋の塩すだちパスタ レシピ・作り方

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ごまるっち
山芋のシャキシャキとすだちの上品な酸味が、日本人の胃袋を満たします。実はフライパンも使わないお手軽パスタ。三枚下ろし加工済みの鯵を使うので、更に楽チン♪

材料（1人分）

鯵（三枚下ろし）
1尾分
山芋
3㎝
すだち
1個
塩
小匙1
梅塩または塩
ひとつまみ
大葉
5枚
パスタ
100g
オリーブオイル
小匙1
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作り方

  1. 1
    すだちは8等分くらいに切り、塩をまぶしてできれば一晩寝かせておく。粗く刻んで、千切りにした山芋と和える。
  2. 2
    パスタを茹で始める。
    鯵は梅塩をふり、トースター等でさっと焼いてほぐす。
  3. 3
    ①の山芋と②の鯵、オリーブオイルを混ぜ合わせ、茹でたパスタを絡める。器に盛り、千切りにした大葉を散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

山芋とすだちを先に和えることで、変色を防ぎます。

きっかけ

鯵の三枚下ろしがタイムセールでした。

公開日：2015/11/05
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関連情報

カテゴリ
和風パスタ山芋すだち
料理名
鯵と山芋の塩すだちパスタ

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ごまるっち 食べることと飲むことが大好き♪ズボラで不器用でザツいので、凝ったお料理は出来ませんが、お手軽＆お手頃で美味しかったお料理を、覚え書きとして記していきます。

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