大葉のペースト レシピ・作り方
材料（約10人分）
- オリーブオイル(エクストラバージン) 80cc
- サンフラワーシード 25ｇ
- しょう油漬けにんにく 1かけ
- ゲラントの塩 小さじ1/2
- 粉チーズ 大さじ1
- 大葉 30枚
作り方
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1
大葉は茎があれば外し、綺麗に拭きます。材料全部をフードプロセッサーに入れ、ペーストじょうになるまで潰します。
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2
煮沸した清潔なガラス瓶に移し、ペーストを入れたら、上が空気に触れない程度のオリーブオイル(分量外)を入れる(混ぜない)
ふたをして冷蔵庫にいれます。 - 3 茹でたじゃがいもと絡めたり、パスタに和えたり、パン生地に混ぜ込んで焼いたり、使い道はアイデア次第です☆
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4
【アレンジ１】
じゃがいもの大葉ペースト和え
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420009550/
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5
【アレンジ2】
大葉のジェノベーゼ風パスタhttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420009551/
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- カテゴリ
- スパイス＆ハーブ
sweet climber
調理用具が大好きなので色んな道具を使いながら「簡単に」つくれる、
そんなお料理が紹介できたらいいなと思います。
健康を考えて、発酵食品やスーパーフードやローフードにも興味があり、
無添加の物が自宅で作れたらいいなーとも思っています♪
また山登りが趣味で山飯も色々作っています。
道具やレシピについても紹介していきたいです。よろしくお願いいたします！
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