鰆の幽庵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰆に塩をふって10分置いて、キッチンペーパーでおさえる。
   （A）は合わせておく。

2. 2

   トレーにキッチンペーパーをひいて鰆をのせ、（A）を上からかけキッチンペーパーで覆い、１時間漬けおく。＊漬けダレは残しておく。

3. 3

   網に鰆をのせ焼き始め、先ほどの漬けダレをこまめに塗り何回か繰り返す。はけがなければ、キッチンペーパーやスプーンでも代用可能。

4. 4

   焼き色がまんべんなくついたら、レモンをのせて完成。