蕗の葉とちりめんじゃこ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕗の葉を茹でる。

2. 2

   1時間ぐらい水に浸け（途中水を替え）、アク抜きする。

3. 3

   蕗の葉を絞り、細かく刻む。刻んでから、再び絞る。

4. 4

   鍋に胡麻油を入れ熱し、じゃこを炒める。

5. 5

   蕗の葉を加え炒める。

6. 6

   蕗のあっさり煮の煮汁を400ccと醤油大さじ2を加える。
   ＊蕗のあっさり煮
   参照レシピ
   ID：1420006980

7. 7

   ＊蕗のあっさり煮の煮汁がない時は、だし汁400ccに醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ1、梅干し1個を入れ煮立てる。

8. 8

   混ぜながら水分をとばす。最後に胡麻をふりかけさっと混ぜる。

9. 9

   出来上がり！