鯛の昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛の昆布締めを使います。

2. 2

   今回、昆布締めに使った鯛は中骨を取り除いた腹側（薄い方）です。

3. 3

   巻く昆布は醤油を加えただし汁で煮て冷ます。

4. 4

   昆布を平らに敷き、昆布締めの鯛を乗せる。

5. 5

   鯛の尾の方から、クルクル巻く。

6. 6

   巻いた状態で、1㎝ぐらいの輪切りにする。

7. 7

   切り口を見せて盛り付け、みじん切りにした柚子皮を散らす。