鯛の昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の昆布締めを使います。

   

2. 2 今回、昆布締めに使った鯛は中骨を取り除いた腹側（薄い方）です。

   

3. 3 巻く昆布は醤油を加えただし汁で煮て冷ます。

   

4. 4 昆布を平らに敷き、昆布締めの鯛を乗せる。

   

5. 5 鯛の尾の方から、クルクル巻く。

   

6. 6 巻いた状態で、1㎝ぐらいの輪切りにする。

   

7. 7 切り口を見せて盛り付け、みじん切りにした柚子皮を散らす。