鶏手羽元ときのこのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、えのき茸は石づきを切り落として半分に切ります。
   玉ねぎは縦に薄くスライスします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、にんにくがきつね色になったら、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら、えのき茸を加えて炒めます。

3. 3

   白ワインを加えて、強火にしてアルコール分を飛ばします。

4. 4

   水とあらごしトマトとマギーブイヨンと中濃ソースを加えます。

5. 5

   ④を煮込んでいる間に、鶏手羽元に食べやすいように、骨と肉の間に切り込みを入れて、塩少々をふります。

6. 6

   熱したフライパンにオリーブオイルを温めて、鶏手羽元がきつね色になるくらい強火で焼きます。

7. 7

   鶏手羽元を④に加えて、１５分ほど煮込み、塩と胡椒で味をととのえて、完成です。
   器に盛りつけて、食べる直前に粉チーズをふりかけていただきます。