リキュールで作る♪マダガスカルゼリー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 200ccの水にゼラチン20gをふり入れふやかす。
   ＊粉ゼラチンが水に浮いてしまったら端でかき混ぜる。
   ＊ふやかす水の量はゼラチンの10倍。

   

2. 2 電子レンジ500Wで１分加熱する。状態を見て30秒ずつ溶けるまで加熱する。
   ＊ジャムの様に吹きこぼれたことはありませんが、念のため大きい容器を使います。

   

3. 3 沸かして飲めるぐらいまで冷ましたお湯を800cc加えよく混ぜる。ゼラチン液と合わせて1000ccです。
   ＊泡はすぐ消えます。残ったら、サジですくい取り除きます。

   

4. 4 300cc以上入る容器に、　250ccずつ入れ、それぞれリキュールを加え混ぜる。
   ＊容器は同じ形のものを5個、用意しておく。

   

5. 5 リキュールは、甘いので砂糖を加えないでいいし、香りもいい！よく混ざり透明度も高いので、奇麗なゼリーが簡単にできます。

   

6. 6 左からメロン、カシス、ブルー、オレンジ＆マンゴーです。
   ＊ブルーキュラソーはホワイトキュラソー（オレンジのリキュール）にブルーの色素を加えたものだそうです。

   

7. 7 蜂蜜ゼリーはそのまま室内に置き、他の4個ゼリーは固まるまで冷蔵庫におく。（1～2時間）

   

8. 8 フタをして重ねる場合は長めに冷やしておく。
   冷蔵庫から取り出す前に50ccの水で5gのゼラチンをふやかし、電子レンジ500Wで30秒加熱し、蜂蜜を混ぜとかしておく。

   

9. 9 容器とゼリーの間に竹串を入れ1周させる。逆さにして、竹串で底に空気を送り込むようにすると、ポクンと外れます。

   

10. 10 角がまるく、底が浅い小さなお弁当箱のような容器は外しやすいです。
    ＊とくに、UFOのような形は外しやすいのですが、今回は簡単に華麗なストライプを作るので浅い四角です。

    

11. 11 取り出したゼリーを5等分して、5個の容器に分ける。

    

12. 12 8で作った蜂蜜ゼリーを5個の容器に分け流し入れる。
    ＊蜂蜜ゼリーは初めにリキュールゼリーと一緒に作ってもOK(冷やさなければ固まりません。室温が低くドロッとしたらレンジで溶かす）

    

13. 13 冷蔵庫で冷やし固める。

    

14. 14 リキュールゼリーを取り出した時と同じように容器からはずす。

    

15. 15 ライオンや、シマウマ、キリン、カバ、キツネザルのかしましいマダガスカル～～～～ゼリーの出来上がり！

    

16. 16 切ってカップに入れると横のストライプ。5層ゼリーがいくつもできます♪

    

17. 17 コーヒー、紅茶のリキュールでグラデーションぜりーも♪