グリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グリーンカレーのセットです。ドライレモングラスも入っています。ちょい本格っぽいでしょ。

2. 2

   セットのココナツミルクパウダーをぬるま湯50ccでよく溶いておく。

3. 3

   鍋に油大さじ1をひき、鶏肉、くし切りにした玉葱、1口大に切ったじゃがいもを軽く焦げ目がつくまで強火で炒める。

4. 4

   鍋の具材を器に取り出し、油大さじ1をひき、ナスを強火で1分炒める。

5. 5

   鍋に3の具材を戻し、水350cc、カレーベースパウダー、煮込み用スパイス（赤唐辛子、レモングラス）を入れ、フタの端を少し開け中火で15分ぐらい煮込む。

6. 6

   火を止め、細切りにしたピーマン、パプリカ、仕上げ用調味料（ナンプラー）、ココナツミルクを加え弱火で5分煮込む。

7. 7

   辛みスパイス、香りスパイス（量は好みで）を加えひと煮立ちさせる。
   ＊今回は辛みスパイス1/2袋入れました。

8. 8

   レモングラスを取り除いて、出来上がり！

9. 9

   今回のカレーはバターレモンライスを添えました。
   ＊参照レシピ
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