新じゃがの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがをガラガラこすり合わせるように洗う。
   ＊皮付きが美味しい。

   

2. 2 鍋にごま油をひき熱し、じゃがいもを炒める。

   

3. 3 中強めの火で焦げ目がつくぐらいまで炒める。
   ＊揚げ物をした時なら、揚げ油で周りを揚げる。

   

4. 4 水を2～3㎝加えフタをして、箸が通るぐらいまで煮る。
   ＊ちょうど水がなくなるぐらいです。水がなくなっても固ければ水を足して煮る。

   

5. 5 新じゃがは煮崩れしにくいので、調味料を入れて強火でガーッと混ぜながら味をつける。
   ＊中はそのまま、濃いめの味を周りにつける。

   

6. 6 木の芽を乗せて出来上がり！