卵節約！海老しんじょうのお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老をしたごしらえする。刻んでしまうので、背わたは背中に包丁を入れて取ってOK.
   海老をぶつ切りにする。

2. 2

   海老を包丁で細かく叩いていく。
   さらに塩を加えて叩いていく。

3. 3

   すり鉢などで海老とちぎったはんぺんを入れ片栗粉、酒を加えよく混ぜる。

4. 4

   フードプロッセサーがあれば、そのまま2～3の工程をいっぺんに。

5. 5

   だし汁を沸かし、スプーンでタネを落としていく。

6. 6

   タネに火が通ったら、調味料で味付けをする。
   分量外の塩で味を調える。

7. 7

   お好みの吸い口を浮かべてできあがり。