茹でっぱなしの新鮮緑レシピ・作り方

Name: 茹でっぱなしの新鮮緑
Yield: 約４
Ingredients: スナップえんどう ２００g; ブロッコリー １房

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mermelada

野菜をゆでただけがこんなに美味しいとは！料理とは言えないかもしれないけど、大事なひと品

みんながつくった数 1件

材料（約４人分）

スナップえんどう: ２００g

ブロッコリー: １房

作り方

1

ブロッコリーは房を切り離し食べやすい大きさにして洗う。スナップえんどうは筋を取り洗う。
2

鍋にお湯を沸かし、塩を入れて（味をみてちょっとしょっぱいくらい）ブロッコリーを強火で2分茹でる。ブロッコリーはゆですぎない方が美味しい。お皿にとる。
3

スナップえんどうは2の鍋で強火で３分半茹でる。途中、ちょっと食べてみてみる。ブロッコリーと違い、さっと茹でただけでは甘味がない。茹で過ぎかな？くらいでも大丈夫です

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なんでも複雑になりすぎると味がわからなくなるので、自然の美味しさを味わえるようにと塩ゆでにした。

公開日：2013/02/12

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このレシピを作ったユーザ

mermelada 小さいころからお料理が大好き。そして、パン屋さんになりたかった私。その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。