鶏肉のケチャップピリ辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を鍋に入れ、熱湯を入れ、軽く茹でる。茹で汁は捨て、鶏肉は軽く洗い流しておく。

2. 2

   フライパンで１の肉を焼く。皮に焦げ目が少しついたらOK。

3. 3

   ２にニンニク、玉葱、人参を加え炒める。焦げるようなら分量外の油を足す。

4. 4

   ２－３分炒めたら、ひたひたまで水を入れ、沸騰させる。

5. 5

   砂糖、チリソース、醤油、コチュジャン、ケチャップを入れ、混ぜる。灰汁が出ていれば取り除く。

6. 6

   鶏肉に火が通るまで、１０分ほどそのまま煮込む。（沸騰後は中火～弱火）

7. 7

   味を見て、胡椒を加える。最後にパセリを振って完成。