あおさ入り冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ショウガはすりおろし、他の薬味はみじん切りにする。
   湯を沸かし冷凍うどんを1～2分茹で、ザルにとって、手で揉んでキュキュと締まるまで流水にさらす。

2. 2

   丼にうどんをよそい、薬味を乗せる。

3. 3

   中央に卵を割りいれ、おろししょうがを添える。
   白だし、だしの素に600ｃｃ冷水を加え混ぜた汁を丼に注ぐ。

4. 4

   乾燥あおさをひとつまみ汁におしこみ、出来上がり！

5. 5

   好みでかつお節をかけてみる。