材料（２人分）
- 鶏肝
- ３００ｇくらい
- 砂糖
- 大さじ１．５
- みりん
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ３
- 生姜
- ひとかけ
作り方
-
- 1
- 鶏肝は適度な大きさに切って洗う。（心臓は半分に）
-
- 2
- 沸騰させたお湯に、１の肝をさっとくぐらせ、取り出す。
-
- 3
- 肝を洗って血を取り除く。
-
- 4
- 生姜を薄くスライスする。
-
- 5
- 鍋に生姜、鶏肝、砂糖、みりん、酒、しょうゆを入れ好みの味になるまで煮詰めたら出来上がり。
おいしくなるコツ
・ 鶏レバーのニオイが気になる場合は、水に１０分くらいつけて水をかえ～を繰り返すか
牛乳で洗うと臭みが取れるらしいです。
・ 水分量が足りなさそうな場合は、水を大さじ２、３入れてください。
きっかけ
食べたかったので作ってみました。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
生姜の風味が好きなら、もうちょっと生姜を細かく切った方がいいかも。