ひらめの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回もアラですが、カマもあるのでお買い得でした。

2. 2

   血合いを流水で洗いペーパーで水気を取ってから、塩・胡椒を両面に振る。

3. 3

   ポリ袋に米粉を入れ全面につけてから、はたき、薄づけにする。

4. 4

   170度の油で片面3分ずつ、6～7分揚げる。

5. 5

   油の温度を高くして1分ぐらいずつ、再び揚げる。

6. 6

   出来上がり！
   ＊エンガワ、ヒレはパリパリ美味しくいただきましたが、中骨などはまだ固かったので、骨まで食べる時は、もう少し長く揚げた方がいいようです。