ひらめの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回もアラですが、カマもあるのでお買い得でした。

   

2. 2 血合いを流水で洗いペーパーで水気を取ってから、塩・胡椒を両面に振る。

   

3. 3 ポリ袋に米粉を入れ全面につけてから、はたき、薄づけにする。

   

4. 4 170度の油で片面3分ずつ、6～7分揚げる。

   

5. 5 油の温度を高くして1分ぐらいずつ、再び揚げる。

   

6. 6 出来上がり！
   ＊エンガワ、ヒレはパリパリ美味しくいただきましたが、中骨などはまだ固かったので、骨まで食べる時は、もう少し長く揚げた方がいいようです。