煮るだけ♪ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリあらは流水で血合いなどきれいに洗い流し、塩を振りしばらくおき、また流水で洗い流す。
   たっぷり熱湯を沸かす。
   ザルに並べ白くなるまで熱湯をかける。

2. 2

   同様に、裏返して白くなるまで熱湯をかける。
   ＊後で洗うのはザルが簡単です。（鍋で白くなるまで煮ればよいのですが、脂のついた鍋を洗うことになります）

3. 3

   1～2cm厚みに半月形に切った大根とブリを鍋に入れヒタヒタまで水をはり、しょう油、砂糖、刻みショウガの半分を入れて煮立たせる。

4. 4

   落し蓋をして、フタのすき間からブツブツ汁が出るくらいの火加減で煮る。

5. 5

   10分ぐらい煮たところ。

6. 6

   20～30分煮たところ。火を消して10分ほどそのままおく。

7. 7

   皿に盛り、お玉1杯の汁をかけ、刻みショウガを乗せて、出来上がり！