レンコンの里芋包み レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは薄く切り、皮をむいて酢水にさらしてから、ゆで、火を通す（レンジで１０００ｗで１～２分、５００ｗだと倍量くらい加熱、でもＯＫ）
2. 2 里芋は皮をむいて、塩もみし、ゆでて、熱いうちにフードプロセッサーやマッシャー、フォークなどで潰し、ペースト状にする。
3. 3 火が通ったレンコンの上下に、ペースト状にした里芋をつける。
4. 4 熱したフライパンで３の里芋レンコンの表面をこんがりと焼いたら出来上がり。
5. 5 お好みで塩コショウ。マヨネーズ、塩コショウマヨネーズ、マヨネーズわさびをつけてお召し上がりください。
6. 6 こっちは、レンコンを細かくして
   里芋と混ぜ平らにしたバージョン
   レンコンより、里芋の量の方が多く必要になります。
   冷めてから食べる時の勧めはマヨネーズ塩コショウ。