鶏ささみのお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かまぼこと生しいたけは５ミリ幅に切ります。
   白菜は軸は１cm、葉は３cm幅に切ります。にんじんは花の形にくりぬきます。

2. 2

   鶏ささみは筋を取り除いて、そぎ切りにします。

3. 3

   鍋に、頭と内臓を取り除いたいりこと水とにんじんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら、４，５分ほど煮立てます。

4. 4

   いりこを取り出し、鶏ささみと生しいたけを入れて中火にして、アクを取って、酒を加えます。

5. 5

   鶏ささみに火が通ったら、白菜とかまぼこと餅を加えて、うす口醤油で味付けします。
   白菜に火が通り、餅が柔らかくなったら、出来上がりです。