材料（作りやすい人分）
- 黒豆
- ２５０ｇ
- こんにゃく
- １枚
- ごぼう
- １本
- 昆布
- 10㌢くらい
- A しょうゆ
- 1/2カップ
- A みりん
- 大さじ３
作り方
-
- 1
- 黒豆はさっと洗いたっぷりの沸騰湯で一晩おきます。
-
- 2
- ごぼうは皮を剥そげ、食べやすい大きさに切り、水にさらしアクを抜きます。
こんにゃくは小さめに切りあく抜きをします。
昆布は１㌢角くらいの大きさに切ります。
-
- 3
-
- ①の黒豆をそのまま弱火でコトコト煮、少し柔らかくなったら②を加え、調味料Aを加え、お好みの硬さまで煮ます。
おいしくなるコツ
熱湯でもどすことでしわなくふっくら戻ります。
一晩おくと味がしみ込みおいしくなります。
きっかけ
我が家の黒豆です。
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