今日のランチ＊葉唐辛子とたらこチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝、JAに買出し。安いキズ物買えました！
   ランチには葉唐辛子を使います。

2. 2

   葉唐辛子は固い軸は除き葉と小さい実を使います。辛い大きい実は細かく刻んで味のアクセントにします。

3. 3

   タマネギはみじん切り、卵は塩・コショウして溶く。
   たらこは適当にザク切りにする。（大きめに切っても炒めるとバラバラ）

4. 4

   フライパンを熱し、ごま油をしく。タマネギを炒め水分を飛ばし、みじん青唐辛子を入れ炒める。

5. 5

   ご飯を入れ平らに広げる。今日は冷や飯なので弱火にしてそのまましばらくおく。（1～2分）

6. 6

   たらこを入れ中火でざっと炒める。（30秒ぐらい）

7. 7

   ご飯をフライパンの端に寄せ、溶き卵を入れ炒める。卵に火が通ってきたらご飯と混ぜ炒める。（20秒ぐらい）

8. 8

   青菜（今回は葉唐辛子、青ネギ）を入れ強火で炒める。（10秒ぐらい）

9. 9

   丸いチャーハン型は茶わんに入れて作る。

10. 10

    茶わんに皿をかぶせてから、かえす。

11. 11

    出来上がり！
    シソを乗せました。