ネギだく砂肝 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝を適当にスライス。
   ボールに水入れてその中へ砂肝入れる。
   それを15分位。冷蔵庫へ。
   血抜きです。

2. 2

   その間にネギをみじん切り。

3. 3

   15分経った砂肝を出し、水を切る。

4. 4

   砂肝にネギ、ごま油、サラダ油、塩コショウ、塩を入れて混ぜ混ぜ。
   それを冷蔵庫でできれば1時間以上入れておく。

5. 5

   冷蔵庫から取り出すと、砂肝がキレイな色になってます。

6. 6

   それをフライパンで炒める。お好みだけど、ブラックペッパーとか塩をちょっと足してもOK

7. 7

   砂肝に赤いとこなくなって、炒まってれば完成♪
   
   この写真は、ごま油＆塩コショウで炒めたモヤシの上に置いてみました。