豆腐ときゅうりの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりは薄くスライスして塩をふっておきます。
   人参も細いせん切りにしておきましょう。
2. 2 豆腐の水切りをします。
   厚みを半分に切ります。
   キッチンペーパーでくるんでレンジで500W7分加熱します。

   

3. 3 ↓図のように、斜めに傾くようにしましょう。

   

4. 4 上にまな板などのせて、重しをのせ、このまま数時間水切りします。上からたまにぎゅーって押すと早いです！

   

5. 5 しっかり水が切れました。
   崩して使うので形が崩れてもかまいません。

   

6. 6 手でしっかり潰しましょう。
   そしてふきんに包んでさらに残った水気を絞ります。
   が、ほとんど出ませんでした。

   

7. 7 きゅうりの水切りをします。
   これでもか！！ってくらい、２〰3回しっかりふきんに包んで水気をしっかり切りましょう。

   

8. 8 調味料、人参とすべてを合わせて出来上がりです♪