焼きナスのトマトジュースそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   素麺は茹でてざるにとり、流水で洗い、水けをきります。ナスは網で黒くなるまで焼き、冷水にとって皮をむき、食べやすい大きさに裂きます。にんにくはすりおろし、青じそはせん切りにします。

2. 2

   ボールにトマトジュース、みかんジュース、おろしにんにく、塩を入れて混ぜ合わせ、焼きナスを加えます。

3. 3

   器にそうめんを盛りつけ、（２）をかけて、青じそを飾り、パルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて、出来上がりです。