そうめんは固めに茹でる。柔らかいと炒める時、プツプツ切れたり、ぐちゃぐちゃしてしまいます。
ご飯のおかずゴーヤチャンプルーは、ビーフン、そうめん、焼きそばなどと合わせると、麺料理としてそのままメインになります。今日ゴーヤチャンプルーとそうめんを合わせました。 *参照レシピ ゴーヤ入り焼きビーフン レシピID:1420001834
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