今日のブランチ＊冷トマトそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切り、斜めに薄く切る。キュウリはあられに、セロリは小口に、刻む。

2. 2

   ナス、キュウリ、セロリをオリーブオイルで炒める。

3. 3

   トマト缶をのソースを入れ10分煮込む。

4. 4

   サイコロに切ったトマトを入れ角が取れるまで煮る。
   味見して、トマトスープで食べられるぐらいに、塩・胡椒を足す。

5. 5

   ハラワタを取り除き輪切りにしたイカを入れ、白っぽくなったら火を止める。
   このまま室温に冷ます。（もっと冷たくしたい場合は室温に冷ましてから冷蔵庫におく）

6. 6

   大鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ入れトウモロコシを茹でる。ベビートウモロコシは早めに取り出し斜め半分に切る。
   茹だったトウモロコシを取り出した湯で、そうめんを茹でる。

7. 7

   ふきこぼれに注意して差し水1回再び吹いたら、ザルにあける。流水でキュッと締まるまでつかみ洗いする。

8. 8

   ザルでよく水を切ってから皿に盛る。

9. 9