いわし塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシに塩麹をまぶしビニール袋に入れ1日冷蔵庫におく。

2. 2

   グリル中火で18分ぐらい焼く。

3. 3

   焼き上がり！

4. 4

   後日、頭・ハラワタを取り除いて麹漬けにしてみたのでアップしておきます。
   頭を手で取る時にハラワタも手で除き手早く洗い、腹中に多めに塩麹をまぶす。

5. 5

   手前はメイヤーレモンです。（オレンジではありません。酸っぱいです）