ブロッコリーとトマトのアンチョビパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ（リングイニを使用、他でも可） 200ｇ
- 塩 大さじ１
- ブロッコリー 1/2株
- トマト １個
- ニンニクのみじん切り ２片分
- 塩コショウ 適量
- アンチョビ ３切れ
- 白ワイン 大さじ２
- 昆布茶 小さじ１
- オリーブオイル 大さじ３～４
作り方
-
1
たっぷりの湯に塩を大さじ１くらいいれてパスタを袋の表示時間の１分前くらいまで茹でる。
同じ湯でブロッコリーも茹でて手で裂いてほぐす。トマトは１cm角に切っておく。 - 2 フライパンにオリーブオイリを入れて、にんにくを加え 火にかけて良い香りがしてきたら １のパスタを加える。
- 3 包丁で細かくしたアンチョビと１のトマトとブロッコリーを加え茹で汁大さじ１～２と白ワインを加えて絡める。
-
4
昆布茶と塩コショウで調味して 器に盛る。
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バリ猫（ゆっきー）
「楽しいキッチン」http://balineko05.exblog.jp/
スパイスコーディネーター協会認定スパイスクッキングアドバイザー、食生活アドバイザー3級、ハーブコーディネーターなど資格取得後2011年よりスパイス＆ハーブ料理教室の講師としても活動中。
2012年3月からオイシックス株式会社oixi公認レシピエとしても活動中 http://oixi.jp/balineko_6/
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