今日のランチ＊作るのが楽しい♪福福生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ライスペーパーはサッと水をくぐらせる。2～3秒。ペーパーが固くても具をのせている間に柔らかくなります。

2. 2

   皿に乗せたライスペーパーが固いうちに具を並べましょう。

3. 3

   具に入れるためレモンの房を取り出す。半分はタレつくりに使う果汁を絞る。

4. 4

   具はペーパーに接触する面が表に出ます。これはペーパー中ほどよりやや上に貝割れを2cmぐらいに切って散らし、レモン、エビ、春雨、

5. 5

   アボカド、その上にもやし、タマネギ、小松菜を配置。
   では包みましょう。

6. 6

   まず、向こう側のペーパーをこちら側に折る。
   次に左右のペーパーを内側に折る。

7. 7

   こちら側にセロリを置く。セロリを押し付けながら向こうからこちらにクルリクルリと巻く。

8. 8

   巻き終えたセロリ側。

9. 9

   表を返すと赤、黄、緑の彩りが出ました！

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    練りごま、柚子味噌、レモン汁を同量に混ぜたタレでいただきました。

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    生春巻きの別の巻き方です。
    朝食残りシャケと野菜を平面的に並べる。

12. 12

    ライスペーパーの左右を内側に折る。

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    ペーパーの下側からクルクル巻いていく。途中でセロリを置いてクルクル最後まで巻く。

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    出来上がり。これはロールケーキ巻き！初めのは巻き寿司巻き！・・でした。