メロンパン形のりんごパン レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 強力粉（パン生地用） 250グラム
- 薄力粉 （パン生地用） 50グラム
- 砂糖 （パン生地用） 35グラム
- 塩（パン生地用） 小さじ1
- 牛乳（パン生地用） 180ｃｃ
- イースト （パン生地用） 小さじ2
- マーガリン （パン生地用） 30グラム
- 薄力粉（クッキー生地用） 50グラム
- マーガリン（クッキー生地用） 50グラム
- 砂糖（クッキー生地用） 50グラム
- 卵（クッキー生地用） 40グラム
- 塩（クッキー生地用） 0.5グラム
- りんご（りんご餡用） 中2個
- マーガリン（りんご餡用） 10グラム
- 砂糖（りんご餡用） 30グラム
作り方
- 1 パン生地の材料を全部混ぜ合わせ、１次発酵までつくる。
-
2
りんごは皮脱いで細かく切る。鍋にマーガリンとりんごを入れ弱火でいためる、砂糖を入れ、りんごから汁が出て汁無くなるまで煮込む
- 3 クッキー生地を作る。室温に戻したバターをボウルに入れて練り、砂糖と塩を入れて混ぜる、卵は少しずつ入れでよく混ぜる
-
4
薄力粉を振るいながら加え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
-
5
パン生地が完成したら生地を8分割して、15分ぐらいやすませる。
- 6 生地のガスを軽く抜き丸く平たくし。回りは薄めに真ん中は少し厚めにしりんご餡を包む。生地が乾燥しないように気をつけて２次発酵
-
7
１８０℃にオーブンを予熱し。クッキー生地を星型等の口金のついた絞り袋に入れて、パン生地の上絞り
-
8
190度オーブンで約20分ぐらい焼く
-
9
外がパリパリ、中がふんわりのりんごパンができました
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