小松菜白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鉢植え家庭菜園の小松菜を採ってしまいました。採っても根は残したのでまたすぐ伸びてきます。虫除けに使用後のコーヒー粉を撒いてます。

2. 2

   豆腐、ねりごま、めんつゆを押しつぶしながら混ぜ、豆腐ソースを作る。
   この間に鍋に500ccぐらい湯を沸かす。

3. 3

   煮立った湯に塩少々。小松菜をゆでる。鮮やかな緑色で引き上げる。1～2分ぐらい。

4. 4

   小松菜をゆですぎたかな？という時は、広げて冷ます。
   （水にさらしたりすると、味も栄養も落ちてしまいます。）

5. 5

   小松菜をそろえ絞り（絞り過ぎないように）3cmぐらいに切り、食べる直前に豆腐ソースとあえる。

6. 6

   出来上がり！