大根と柚子のトロッと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は厚さ3cm〜5cm
   くらいに切り皮をむき、味がしみ込みやすいよう十字に隠し包丁を入れる。
   
   柚子は皮を千切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、大根を入れ煮る。

3. 3

   煮立ったら落としぶたをし、大根が柔らかくなるまで弱火で煮る。
   
   柚子を入れ少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。