豚肉と豆腐のキムチシャンタンスープ レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 豚肉（薄切り、しゃぶしゃぶ用） 200g
- 豆腐（絹ごし） ミニ２丁（300g）
- 白菜キムチ 100g
- にんじん（せん切り） 250g
- 長ねぎ（輪切り） 150g
- ニラ（キッチンバサミでチョキチョキ） 50g
- 水 900ml
- シャンタンスープ（ペースト） 大さじ１（12g）
- ごま油 少々
作り方
- 1 豚肉は（キッチンバサミで）食べやすい大きさにカットする。
- 2 深さのある鍋にごま油と豚肉、にんじん、長ねぎを入れて中火にかけ、さっと炒めてから残りの材料（＊豆腐以外）を加えて煮る。
- 3 豆腐をスプーンですくい取りながら②に加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
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（豚肉と豆腐、白菜キムチ、にんじん、長ねぎ、ニラ入り）