チーズと酒粕とスイスチャードの葉の春巻き レシピ・作り方

チーズと酒粕とスイスチャードの葉の春巻き
  • 約30分
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楽天ファーム 公式
カラフルなスイスチャードの葉を使った発酵レシピです。今回は塩麹や醤油麹、甘酒、さらに酒粕も用いて発酵のうまみで食材に魔法をかけましょう!

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 スイスチャードの葉は、沸騰したお湯に10秒くぐらせ、冷水にとり、水分を拭きとる。
  2. 2 春巻きの皮は、斜め半分にカットして三角形にする。
  3. 3 春巻きの葉に、スイスチャードの葉、生ハム、チーズ、酒粕と順番に置き、クミン、胡椒を少々ふりかける。
  4. 4 春巻きの皮は揚げる時にチーズがはみ出ないよう、両サイドをしっかりふさぐ。
  5. 5 くるくるとしっかり巻き、巻き終わりを下にしておく。はがれる場合は、少しだけ水をつけると良い。
  6. 6 フライパンにオリーブオイル適量を入れ、カリッと揚げましょう。

きっかけ

楽天ファームのスイスチャードを使って、発酵食品とのアレンジ料理を作りました。外はパリッと中はもっちりと。ワインにもあいます。

  • レシピID:1410022795
  • 公開日:2022/05/10

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カテゴリ
春巻き
料理名
チーズと酒粕とスイスチャードの春巻き
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